En klassisk tunfiskemousse til 8–10 personer, serveret med brød og brøndkarse.
Ingredienser
- 2 dåser tunfisk naturel, cirka 200 g hver
- 200 g blødt smør
- 1 dl cremefraiche 18 %
- 1–2 tsk. citronsaft
- ½ tsk. groft salt
- Friskkværnet peber
Tilbehør
- Brøndkarse
- Ristet hjertebrød eller flûte
Fremgangsmåde
- Hæld væden fra tunfisken, og mos fisken i en skål med en gaffel eller elpisker.
- Tilsæt blødt smør, cremefraiche, citronsaft, salt og peber. Rør det hele sammen og smag til.
- Kom moussen i en postejform eller skål. Dæk den til, og stil den i køleskabet i mindst en halv dag.
- Pynt med brøndkarse inden servering, og server med ristet brød eller flûte.
Tip: Anret gerne portionsvis med salatblade, citronbåde og brøndkarse.