En blød fynsk brunsviger fra Sortebro Kro med masser af snasket fyld.
Ingredienser
Dej
- 375 g mel
- 125 g smør
- 30 g gær
- 2,4 dl mælk
- 1 æg
- Kardemomme efter smag
- ½ tsk. salt
Fyld
- 200 g brun farin
- 200 g smør
Fremgangsmåde
- Lun mælken til den er lillefingervarm, og rør gæren ud i den.
- Tilsæt smør, æg, kardemomme, salt og mel. Rør sammen til en klistret dej.
- Fordel dejen i en smurt form eller en form med bagepapir.
- Smelt smørret til fyldet og rør det sammen med farinen. Lav fordybninger i dejen og fordel fyldet.
- Lad dejen hæve et lunt sted. Prøv cirka 30–45 minutter, til den er hævet godt op. Hævetiden er ikke angivet i den originale opskrift.
- Bag nederst i ovnen ved 200 °C i 20–30 minutter. Hold øje med kagen til sidst.